Focus Viamala

Suggerimenti culinari

Qui potete trovare tutte le ricette dei consigli culinari di Viamala Fokus / Viamala Aktuell.

Albicocche calde e estive

Numero 3 / 2025

Da Silvio Giovanoli di Casa Giovanoli.

Salmerino confit

Numero 2 / 2025

Di Alessia Morell e Maro Veraguth di Berghaus Splügenpass.

Leche Asada

Numero 1 / 2025

Da Simon e Steffi Ristorante Gasthaus Walserstuba-Avers a Cröt.

Ossobuco cremolato

Numero 4 / 2024

Di Reto Thörig, direttore di Viamala Tourism

Gerstotto del Gran Alpin con verdure al forno

Edizione 3 / 2024

di Sascha Skraban dalla locanda Alpenblick di Tenna

Frittelle di grano saraceno alla grigionese con bietole e crema di formaggio di capra

Numero 2 / 2024

Da parte di Gabi e Christian Hefti della Gasthaus Alpenrose di Innerferrera

Spaghetti con pancetta di maiale nero delle Alpi e crema di verza

Edizione 1 / 2024

Da Sandra Emmenegger e dal team del Ristorante Muntsulej di Mathon

Gelato alla vaniglia di latte di capra

Numero 4 / 2023

Di Luisa Baselgia, Bachhuus Hinterrhein

Conteserböck con salsa al vino rosso e cannella

Numero 3 / 2023

Doris Melchior-Lanicca, Hotel Ristorante Rofflaschlucht

Conteserböck con salsa al vino rosso e cannella

Numero 2 / 2023

Da Georg e Sonja Buchli-Calörtscher, Fattoria Buchli

Gitzi arrosto Randulins Andeer

Numero 1 / 2023

Andrea e Martin Grischott, Steinbock-Pasta Andeer

Cassoulet di maiale nero delle Alpi

Numero 4 / 2022

Di Sascha Skraban, Berghotel Alpenblick