Albergo Ristorante Capricorns

La regionalità è il filo conduttore del menu di cibi e bevande.

In cucina, lo zafferano di Schams e il fieno di montagna, le erbe e i fiori del giardino dell'hotel, l'olivello spinoso di Trans, il sidro di mucca di Mathon e le uova della fattoria biologica di Lohn sono utilizzati per creare piatti armoniosi.

I formaggi e i prodotti caseari provengono dai tre premiati caseifici di Andeer, Sufers e Splügen. La carne (manzo e agnello) e gli insaccati provengono dalle fattorie biologiche dello Schamserberg e dell'Averstal e vengono lavorati nella Viamala Meztga. Una menzione speciale va fatta per le oche allevate dalla nostra collaboratrice nella sua fattoria biologica di Hinterrhein, che in inverno ci rifornisce di oche locali. In estate, la nostra collaboratrice coltiva ortaggi per noi e in autunno acquistiamo maiali di montagna da lei. Gli Älpler Magronen, i Pizzoccheri e la farina provengono da grano di montagna biologico della cooperativa Gran Alpin. La nostra carta dei gelati è fornita dei migliori gusti di gelato di Glatsch Balnot a Surava.

Per quanto riguarda i vini, l'attenzione è rivolta alla regione Bündner Herrschaft. La carta delle bevande comprende anche tisane della regione di Poschiavo e una selezione di birre del birrificio Monstein.

L'Hotel Ristorante Capricorns "Swiss Lodge", situato in un edificio storico al centro del Parco Naturale del Beverin, offre una pausa rilassante dalla vita quotidiana. Per gli escursionisti, i ciclisti, gli amanti delle racchette da neve, gli scialpinisti, gli amanti dello slittino e soprattutto per le famiglie con bambini, l'hotel è il punto di partenza ideale per escursioni nella natura.

Area benessere "La Calma

Concedetevi una pausa benessere nell'area wellness "La Calma", un luogo di pace e serenità nel Parco Naturale di Beverin. 

• Per saperne di più