Viamala, meta di piacere culinario

Il piacere del gusto e della provenienza

Nella Viamala, la tradizione culinaria vanta una lunga storia. Le rotte commerciali storiche, l’agricoltura alpina e le specialità regionali caratterizzano la regione da secoli. Oggi, i produttori, gli albergatori e una variegata offerta gastronomica garantiscono un’esperienza culinaria all’insegna della provenienza e del carattere.

Dalle tradizionali locande ai negozi delle fattorie e ai prodotti regionali, fino alla cucina di alto livello, la Viamala si presenta come una regione in cui il piacere del gusto può essere vissuto in molti modi diversi.

La capra di Rheinwald al centro dell'attenzione

Il prodotto principale della “Destinazione Gastronomica Viamala” è la capra di Rheinwald. Essa fa parte della vita quotidiana dell’ Rheinwald e e unisce agricoltura, tutela del paesaggio e cultura gastronomica regionale.

Le capre contribuiscono a mantenere aperti i terreni coltivati e, allo stesso tempo, forniscono latte e carne di alta qualità. Da questi prodotti si ottengono il formaggio di capra, il «Gitzi», il «Salsiz» e altre specialità, che vengono lavorate e gustate nella regione.

Autunno gastronomico nella Viamala

In occasione della Settimana svizzera del gusto e oltre, in autunno sono in programma diversi eventi che invitano a scoprire i prodotti regionali e le persone che li producono. Tra questi figurano, tra gli altri, la Piazza Culinaria, i «Momenti di gusto nella regione» e il Culinary Grand Tour Market a Zurigo.

È così che emerge ciò che rende Viamala una meta gastronomica: prodotti regionali, storie autentiche e incontri con persone che vivono quotidianamente il piacere della cucina locale.

Ulteriori informazioni

Tutte le informazioni sulla località gastronomica di Viamala, sulla capra di Rheinwald e sui momenti di piacere autunnali sono riassunte nella seguente pagina:

Ulteriori informazioni: Viamala, meta del piacere